LES Ingredients
- 1 loup de 2kg
- 3 branches de fenouil séché
- 10cl de Pastis du Liquoriste ou d'Aqualanca
- Sel, Poivre
RECETTE
Loup de ligne grillé flambé au Pastis ou à L'Aqualanca
Loup de ligne grillé flambé au Pastis ou à L'Aqualanca
- Garnissez copieusement le ventre du loup de fenouil séché.
- Déposez le poisson sur la grille du four ou du barbecue et faites-le griller en le retournant à mi-cuisson pendant environ 45min.
- Après cuisson, versez le Pastis du Liquoriste ou l'Aqualanca chauffé sur le poisson et faîtes flamber.
- Servez accompagné d'un beurre blanc au fenouil !