LES Ingredients

- 1 loup de 2kg

- 3 branches de fenouil séché

- 10cl de Pastis du Liquoriste ou d'Aqualanca

- Sel, Poivre

RECETTE
Loup de ligne grillé flambé au Pastis ou à L'Aqualanca
  1. Garnissez copieusement le ventre du loup de fenouil séché.
  2. Déposez le poisson sur la grille du four ou du barbecue et faites-le griller en le retournant à mi-cuisson pendant environ 45min.
  3. Après cuisson, versez le Pastis du Liquoriste ou l'Aqualanca chauffé sur le poisson et faîtes flamber.
  4. Servez accompagné d'un beurre blanc au fenouil !