LES Ingredients

1 loup de 2kg

3 branches de fenouil séché

10 cl de Pastis du Liquoriste ou d'Aqualanca

Sel, Poivre.

RECETTE
Loup de ligne grillé flambé au Pastis du liquoriste

Garnissez copieusement le ventre du loup de fenouil séché. Déposez le poisson sur la grille du four ou du barbecue et faîtes-le griller en le retournant à mi-cuisson pendant environ 45 min.

Après cuisson, versez le Pastis du Liquoriste ou l'Aqualanca chauffé sur le poisson et faîtes flamber.

Servez accompagné d'un beurre blanc au fenouil !