LES Ingredients

  • 12 cl P'tit bleu
  • 9 cl beurre
  • 12 cl crème
  • 700 grammes pomme de terre
  • trois pincées de noix de muscade râpé
  • sel & poivre blanc
RECETTE
Purée de pommes de terre au pastis bleu

Simple , facile à faire et surprenant, voilà de quoi étonner et régaler vos amis.
Quoi de plus simple qu’une purée de pomme de terre ?

Oui mais grâce au pastis P’tit Bleu elle prendra une étonnante couleur émeraude qui évoquera la couleur de la mer.

Quant au goût d’anis il donnera de la fraîcheur et de la légèreté pour une association parfaite avec les poissons. A déguster en bord de plage .

  1. Peler les pommes de terre, les cuber et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient molles et tendres. Égoutter complètement.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Rajouter le Petit Bleu. Laisser mijoter une minute.
  3. Rajouter les pommes de terre à la sauce P'tit Bleu. Les écraser, ajouter la crème jusqu’à ce que vous avez une belle texture.
  4. Râper le noix de muscade dans la purée. Rajouter du sel et du poivre blanc à votre gout.
  5. Servir ce bel accompagnement à coté d'un poisson blanc à la sauce beurre blanc.